El director de la Casa de Galicia, Juan Serrano, dio la bienvenida en el día de hoy a más de un centenar de personas que abarrotaron la sala Emilio Pardo Bazán en el acto de promoción de la Filloa de Muimenta. 
Serrano, estuvo acompañado por José Armando Castosa, alcalde del Ayuntamiento de Cospeito; José Manuel Rus, Coordinador de MOEXMU y de la Fiesta de la Filloa de Muimenta, y por Daniel Pollán Cabana, presidente de la asociación.
“Era necesario que este manjar se presentase en la Casa de Galicia para darlo a conocer al mayor número de gente posible. Los productos extraordinarios merecen ser compartidos, y este, sin duda  lo es. Estamos ante un producto que se merece las tres estrellas Michelín”, dijo el director de la Casa de Galicia. 
José Manuel Rus contó ante una sala llena hasta la bandera, que hoy se cumplían quince años de la declaración de Festa de Interés turístico de Galicia, la Fiesta de la Filloa de Muimenta, y que es su deseo que pronto se cumpla el sueño de que este producto consiga alcanzar la cota de ser reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Por su parte, José Armando Castosa, alcalde del Ayuntamiento de Cospeito, explicó a los presentes la localización de este ayuntamiento de la provincia de Lugo, a veinte minutos de la ciudad de amurallada, e invitó a los participantes en este encuentro a visitarlos, animándoles a dar a conocer las bondades de esta Filloa de Muimenta por todo el mundo.
Ana Vila, Dosinda Vila, Martina Rivas y Sesa Anllo estuvieron más de siete horas al mando de cuatro planchas con las que hicieron cientos de filloas. Ana Vila explicó a los asistentes que, “el secreto de la filloa es la paciencia. Si se le da mucho fuego, se quema. Agua, harina, huevos y aceite son los ingredientes que se usan y con los que elaboramos las filloas.
La Festa da Filloa surgió como una forma de recaudar fondos para la feria de muestras local (MOEXMU), que comenzó a organizarse en los años ochenta. Con el tiempo, sin embargo, alcanzó entidad propia, y hoy es un destacado acontecimiento social. El festejo tiene además el rasgo destacado de que las filloas son elaboradas por gentes de todas las edades, residentes en Muimenta pero también en parroquias cercanas de otros municipios. El acto terminó con la degustación de las filloas preparadas en directo para la ocasión que hizo la delicia de los asistentes.